芋頭和紅薯的熱量相近，都屬于低升糖指數(shù)食物，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，100克芋頭和紅薯的熱量分別為約78千卡和約95千卡，但紅薯中的碳水化合物主要是淀粉，消化吸收速度較快，可能導(dǎo)致血糖波動較大，而芋頭中的碳水化合物主要是淀粉和膳食纖維，消化吸收較慢，有助于穩(wěn)定血糖，兩者的熱量相差不大，可以根據(jù)個人口味和需求選擇食用。

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