維生素B12,又稱鈷胺素，是一種水溶性維生素，對人體有多種重要作用和功效，維生素B12對神經系統至關重要，能夠維持神經髓鞘的正常結構，保障大腦和脊髓的正常傳導功能，缺乏維生素B12會導致神經系統癥狀，如手腳麻木、行走困難等，維生素B12對紅細胞生成也有重要作用，能夠促使紅細胞合成和成熟，預防貧血，維生素B12還能參與脂肪代謝和能量產生，對心血管健康有益。

要獲取足夠的維生素B12,可以通過食物攝入，如肉類、奶類、魚類等富含維生素B12的食物，對于素食者或者吸收不良的人群，可以考慮補充維生素B12的保健品或藥物，維生素B12對人體健康具有重要意義，要保證充足的攝入以維護身體健康。

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