涼拌菜是夏季常見的一道菜品，口感清爽，營養(yǎng)豐富，涼拌菜的配料有很多種，一般包括蔬菜、水果、肉類、海鮮等，黃瓜、胡蘿卜、豆芽、西紅柿、紫甘藍(lán)等蔬菜類；蘋果、梨子、草莓、藍(lán)莓等水果類；雞胸肉、火腿腸、雞蛋等肉類；蝦仁、蟹棒、魚露等海鮮類，還可以加入一些調(diào)料來提升口感，醋、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油等。

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