調制芝麻醬是一種常見的中國傳統美食制作過程，其香濃的口感和豐富的營養素深受人們喜愛，以下是一種簡單的芝麻醬制作方法：

所需材料：

生芝麻 250 克

食用油 500 毫升

食鹽適量

步驟：

將生芝麻放入平底鍋中，用小火慢慢炒至金黃色，注意要不斷翻動，防止烤焦，待芝麻冷卻后，放入食品加工機中研磨成粉狀。

在研磨過程中，可以根據需要按需加入一些食用油，以防止芝麻糊化，研磨好的芝麻粉可以用手抓一把，如果感覺粗糙，可以繼續研磨。

將研磨好的芝麻粉倒入干凈的容器中，加入適量的食鹽，攪拌均勻，鹽可以根據個人口味調整，每500克芝麻粉中加入1-2克食鹽即可。

攪拌均勻后，芝麻醬就做好了，你可以用它來拌涼菜，或者做一些傳統的中式面食，如麻婆豆腐、涼皮等。

注意事項：

在制作芝麻醬的過程中要保持操作環境的清潔，避免芝麻粉受到污染。

研磨芝麻時要小心，以防受傷，如果感覺太粗糙，可以再次研磨或者過濾掉大顆粒的芝麻。

芝麻醬做好后要盡快食用，否則容易變質。

就是調制芝麻醬的基本步驟，希望對你有所幫助。

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