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電飯煲和電壓力鍋都是用來烹飪食物的家用電器，但它們的工作原理和功能有所不同，電飯煲主要用來蒸煮米飯、煲湯等，加熱方式是電阻加熱；而電壓力鍋則可以在高壓下煮飯、燉肉等，壓力達(dá)到100Kpa以上，加熱方式主要是熱傳導(dǎo)，電飯煲更適合慢燉、蒸煮等需要時間的菜肴，而電壓力鍋則更適合快煮、高壓煮食等需要快速烹飪的菜肴。

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