冬棗有很多品種，包括寧城冬棗、紅棗王、金絲棗、大紅棗、蜜棗等，其中寧城冬棗是最有名的一個品種，它是中國最優(yōu)質的冬棗之一，被譽為“中華第一果”，還有一些地方性的冬棗品種，如山西的運城大棗、河北的正定大棗等。

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