1、準(zhǔn)備材料：新鮮的紅棗300克，白糖適量。

2、洗凈紅棗，用刀背輕輕敲打紅棗，使其表面裂開(kāi)，這樣更容易去核。

3、把去核的紅棗放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，煮至紅棗變軟糯，湯汁變稠，大約需要40分鐘左右，期間可以不時(shí)攪拌，防止粘鍋。

4、將煮好的紅棗撈出，放涼后去皮去核，然后用攪拌機(jī)或者榨汁機(jī)將紅棗搗成泥狀。

5、把搗好的棗泥放入鍋中，加入適量的白糖，用小火慢慢翻炒，炒至棗泥與糖完全融合，呈現(xiàn)出紅色且有一定光澤即可。

6、最后把炒好的棗泥放入碗中，稍微晾涼后即可食用，也可以放入冰箱冷藏保存，以便隨時(shí)享用。

注意事項(xiàng)：

1、紅棗在煮的過(guò)程中要不斷攪拌，防止粘鍋和糊底。

2、去皮去核后的棗泥可以用手抓取，如果太干可以適當(dāng)加些水稀釋。

3、糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡甜一些的可以多放一些，不喜歡甜味的可以少放或者不放。

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