干魷魚是一道美味的海鮮美食，制作過程簡單，口感鮮美，以下是一種簡單的做法：

所需材料：新鮮魷魚、食鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、香菜、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白胡椒粉。

步驟如下：

清洗魷魚：將新鮮魷魚清洗干凈，剪掉魷魚頭部和內臟(魷魚圈),然后將魷魚身體剁成塊。

腌制魷魚：在一個大碗中，加入適量的食鹽、白糖、料酒、生抽、老抽，攪拌均勻后放入魷魚塊，用手把調料均勻地抹在魷魚表面，腌制15-20分鐘。

準備烹飪工具：準備一個鍋，加入足夠的水，燒開后放入腌制好的魷魚塊。

烹煮魷魚：當水再次燒開后，用漏網撈出魷魚塊，用清水沖洗，然后瀝干水分備用。

炒制魷魚：鍋中加入適量的食用油，油熱后加入切好的蔥姜蒜末炒香，再加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、白胡椒粉翻炒均勻。

翻炒魷魚：將炒香的調料倒入鍋中，加入煎好的魷魚塊，快速翻炒均勻，讓每一塊魷魚都裹上調料。

出鍋裝盤：最后撒上切好的香菜，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

就是制作干魷魚的方法，按照這個步驟操作，你就可以輕松做出美味的干魷魚了。

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