燕窩的等級和區別主要取決于燕子的品種、燕窩的產地、燕窩的形狀、燕窩的清潔程度以及燕窩的厚度等因素,燕窩分為一等品、特等品和劣質品,一等品是指燕窩的形狀完整,顏色較白,清潔程度高,燕窩的厚度較厚;特等品是指燕窩的形狀較完整,顏色較白,清潔程度較高,燕窩的厚度較厚;劣質品則相反,根據燕窩的產地不同,還可以將燕窩分為印尼燕窩、馬來西亞燕窩、泰國燕窩等。
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