牛的消化系統(tǒng)是一個復雜的過程，涉及口腔、食管、胃、小腸和大腸，當牛吃下食物后，牙齒開始咀嚼，將食物切碎并與唾液混合，形成一種稱為“食糜”的半流動物質(zhì)，食糜通過食管進入胃，胃中的肌肉會將食糜攪拌均勻，同時分泌胃酸和酶來分解蛋白質(zhì)，食糜進入小腸，小腸中的絨毛吸收營養(yǎng)成分，而不可消化的物質(zhì)則移動到大腸，在大腸中，水分被吸收，形成固體糞便，最后排出體外，整個消化過程持續(xù)數(shù)小時，但牛能攝取大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如纖維素和蛋白質(zhì)等。

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