1、腌制：將雞腿肉洗凈，用生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段腌制30分鐘。

2、煎炸：鍋里放油，將腌制好的雞腿肉兩面煎至微黃色，撈出備用。

3、炒香：鍋中加入蒜末、姜末、辣椒粉炒香，再加入洋蔥、青椒、紅椒翻炒。

4、加入雞肉：將煎好的雞腿肉放入鍋中，加入適量的鹽、糖、番茄醬，翻炒均勻，收汁即可。

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