桑葉和桑葉茶在本質上是同一種植物，即桑樹的葉子，但它們之間確實存在一定的區(qū)別。

1、來源：桑葉茶是以桑葉為原料制作而成的茶飲，而桑葉則是桑樹上生長的綠色葉子。

2、加工方式：桑葉經(jīng)過采摘、晾曬、炒制等工藝處理后，制成桑葉茶，而桑葉本身可以直接泡水飲用，也可以用于制作藥膳、燉湯等。

3、營養(yǎng)成分：桑葉茶在加工過程中，茶葉中的部分活性成分會溶解到水中，使得桑葉茶具有一定的保健功效，而直接食用桑葉，其營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。

4、口感：桑葉茶的口感因品種和制作工藝的不同而有所差異，通常呈現(xiàn)出清香、甘醇的特點，而桑葉本身的口感較為特殊，略帶苦澀味。

5、保質期：桑葉茶在生產(chǎn)過程中需要進行烘干等處理，因此其保質期相對較短，一般在一個月內，而未經(jīng)加工的桑葉可以長時間保存。

桑葉和桑葉茶的主要區(qū)別在于加工方式和形態(tài)，桑葉茶是將桑葉經(jīng)過加工后的產(chǎn)物，具有一定的保健功效；而桑葉則是未經(jīng)加工的原始食材，可以直接食用或用于燉湯等。

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