低脂奶是指脂肪含量較低的牛奶，一般分為全脂、部分脫脂、低脂和脫脂四種類型，全脂牛奶中脂肪含量約3%-4%左右，口感醇厚香濃，奶香氣足；低脂牛奶也稱作半脫脂奶，其脂肪含量約1%-1.5%左右，口感介于全脂和脫脂牛奶之間，有奶香，略清淡；部分脫脂牛奶的脂肪含量約0.5%左右，口感清淡。

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