清炒西蘭花是一道簡單易學的家常菜，下面為您介紹一下怎樣制作這道美食。

所需材料：

1、西蘭花 300克

2、大蒜 適量

3、食用油 適量

4、鹽 適量

5、雞精 適量

步驟一：準備食材

1、將西蘭花洗凈，撕成小朵備用；

2、大蒜切末備用。

步驟二：焯水

1、在鍋中加入適量的水，燒開后將西蘭花放入焯水至變色撈出備用，這一步可以去除西蘭花的生味。

步驟三：炒制

1、在鍋中倒入適量的食用油，加熱至六成熱；

2、加入蒜末爆香；

3、加入焯好水的西蘭花翻炒均勻；

4、加入適量的鹽和雞精調味即可。

小貼士：

1、焯水時不要過長時間，以免影響西蘭花的口感；

2、炒制時火候要掌握好，避免過度炒糊或不熟；

3、根據個人口味可適當調整鹽和雞精的用量。

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