要快速泡發香菇，首先將干香菇放入盆中，加入足夠的溫水，浸泡時間不宜過長，以免破壞香菇的口感，如果想加快泡發速度，可以先將香菇用刀切個十字口，再進行浸泡，還可以嘗試將干香菇放入微波爐中加熱10-20秒，然后取出浸泡，這樣也能迅速使香菇變軟，但需注意，加熱時間不要過長，以免影響口感。

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