羊肉片的切法有很多種，以下是一種簡單的方法：

1、選用新鮮的羊肉，去掉筋膜和肥肉，切成薄片。

2、將羊肉片放在冰箱冷凍室中冷凍30分鐘左右，這樣可以使肉質(zhì)更加緊實(shí)，便于切割。

3、將羊肉片放在切菜板上，用刀輕輕拍打幾下，使其松散。

4、從中央開始橫向切割，每隔一定距離再豎向切割，這樣可以保證肉質(zhì)更加均勻。

5、最后將羊肉片碼放在盤子中即可。

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