1、準(zhǔn)備材料：排骨、姜片、蔥段、料酒、清水。

2、排骨洗凈，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。

3、鍋中加入適量油，放入姜片和蔥段炒香。

4、加入焯過(guò)水的排骨，倒入料酒，翻炒均勻。

5、加入足夠的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，約2小時(shí)左右至排骨熟軟。

6、最后根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可。

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