要煮海螺，首先將海螺放入清水中浸泡，以去除雜質和異味，用刷子刷洗海螺表面，確保清潔，將水燒開，放入足夠的料酒、生姜片和蔥段去腥，當水再次翻滾后，將海螺放入鍋中，加蓋燜煮約5-8分鐘，直到海螺殼完全打開，嘗試味道并根據個人口味添加食鹽、味精或香菜等調料，注意不要煮過久，否則海螺肉會變硬。

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