煲骨頭湯是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，以下是制作骨頭湯的簡短步驟：

1、準(zhǔn)備食材：新鮮的豬骨、雞骨或牛骨等，蔬菜(如胡蘿卜、洋蔥、土豆)、香料(如姜、蒜、桂皮、八角等)。

2、清洗食材：將骨頭放入清水中浸泡30分鐘，去除血水和雜質(zhì)，將蔬菜和香料洗凈備用。

3、焯水：將骨頭放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后撈出沖洗干凈。

4、煮湯：將焯過水的骨頭放入鍋中，加入足夠的水，生姜切片、大蒜拍扁、香料包好一起放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮2-3小時，期間要不時翻動鍋子，以防糊底。

5、調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽、胡椒粉等調(diào)味品。

6、出鍋：燉好的骨頭湯倒入碗中，撒上蔥花即可食用。

注意事項：

1、選擇新鮮的骨頭，肉多骨少的為佳。

2、煮湯時要用小火慢慢燉，這樣才能使骨頭中的營養(yǎng)成分充分溶解到湯中。

3、為了讓湯更美味，可以適當(dāng)添加一些其他食材，如枸杞、紅棗等。

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