1、準(zhǔn)備好花菜、干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片、豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、鹽和食用油。

2、將花菜掰成小朵，用清水洗凈瀝干水分備用。

3、燒熱鍋，加入適量食用油，放入干辣椒和花椒炒香。

4、加入蒜瓣和姜片翻炒出香味。

5、加入豆瓣醬，翻炒均勻后加入花菜，翻炒至花菜變色。

6、加入生抽、老抽、白糖和適量鹽，翻炒均勻，讓花菜充分吸收調(diào)料的味道。

7、蓋上鍋蓋，小火燜煮5-8分鐘，讓花菜熟透入味。

8、最后撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

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