鵪鶉是一種常見的家禽，其肉質鮮美、營養豐富，是很多人喜歡的美食，下面是如何烹飪鵪鶉的簡短解答：

1. 準備材料：新鮮的鵪鶉、鹽、姜片、蔥段等調味料。

2. 把鵪鶉宰殺干凈后，用清水沖洗干凈備用。

3. 在鍋中加入足夠的水，放入姜片和蔥段，將水燒開。

4. 將鵪鶉放入水中焯燙一下，大約2-3分鐘即可，這個過程可以去除鵪鶉身上的異味和雜質。

5. 將焯好水的鵪鶉撈出來，用清水沖洗干凈備用。

6. 在鍋中加入適量油，放入蔥姜爆香，然后加入鵪鶉煸炒均勻。

7. 加入適量鹽和其他調味料，翻炒至鵪鶉表面呈現出金黃色即可出鍋。

就是烹制美味鵪鶉的基本步驟，簡單易學，您可以根據自己的口味添加一些其他調料來提升口感。

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