涼拌皮蛋是一道美味的家常菜，簡單易做，口感鮮美，下面是如何制作涼拌皮蛋的步驟：

1、準(zhǔn)備材料：皮蛋2個，黃瓜1根，小蔥1根，香菜適量，蒜末、生抽、醋、糖、鹽、香油各適量。

2、切配材料：皮蛋剝殼，切成小塊；黃瓜去皮，切成細(xì)絲；小蔥切段；香菜切好備用。

3、調(diào)制醬汁：在碗中加入生抽、醋、糖、鹽、香油，攪拌均勻成醬汁。

4、拌勻食材：將切好的皮蛋、黃瓜絲、小蔥段和香菜放入大碗中，倒入醬汁，用手抓勻，讓每根皮蛋都裹上醬汁。

5、裝盤上桌：將拌好的涼拌皮蛋放入冰箱冷藏一段時(shí)間后，即可食用，這樣一道美味的涼拌皮蛋就做好了。

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