蒸餾和分餾都是物質(zhì)分離的方法，但它們的原理和過程有所不同，蒸餾是利用液體的沸點(diǎn)差異進(jìn)行分離，將混合物加熱至其中一種成分的沸點(diǎn)，使其蒸發(fā)并冷凝，然后收集蒸汽再冷凝成液態(tài)，從而實(shí)現(xiàn)分離，分餾則是根據(jù)不同物質(zhì)間的密度、沸點(diǎn)等性質(zhì)差異，通過多次加熱和冷卻的過程進(jìn)行分離，蒸餾主要適用于揮發(fā)性物質(zhì)的分離，而分餾則適用于各種物質(zhì)的分離。

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