毛利率是指企業銷售收入中去除成本后的利潤占銷售收入的比例，用以衡量企業經營效益，計算公式為：毛利率 = (銷售收入 - 成本)/ 銷售收入 × 100%，銷售收入指企業銷售商品或提供服務的總收入；成本包括生產成本、運營成本等，毛利率就是利潤在銷售收入中的占比。

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