清理大閘蟹需要準備一個干凈的盆子，先將蟹放入水中浸泡一會，讓它們吐出泥沙，然后用刷子或牙刷輕輕刷洗蟹殼，注意不要傷到蟹肉，接著用清水沖洗干凈，再用刀割開蟹背，去掉內臟和腮，最后將蟹放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可食用。

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