烏骨雞和烏雞實際上是同一種雞，它們的區別主要在于地域和叫法。

1、地域區別：烏骨雞主要產自中國南方地區，如廣東、廣西、福建等地；而烏雞則主要產自中國北方地區，如河北、山西、陜西等地，這兩種雞在生長環境、飼料和養殖方式上有所不同，因此口感和營養成分也有所差異。

2、叫法區別：由于地域文化差異，烏骨雞和烏雞在不同地區的叫法也有所不同，在南方地區，人們習慣稱之為“烏骨雞”；而在北方地區，人們更傾向于稱之為“烏雞”，這種叫法的差異并沒有實際區別，僅僅是一種地域性的表述。

烏骨雞和烏雞實際上是同一種雞，它們的口感和營養成分相似，僅在地域和叫法上有所區別，如果您有機會品嘗到這兩種雞，可以根據自己的口味喜好來選擇。

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