1、準備一個干凈的容器，加入足夠的清水，水位要能沒過蟶子。

2、把蟶子放入水中，用手輕輕攪動，讓蟶子將沙土排出。

3、將蟶子撈出來，用刷子或牙刷輕輕刷去蟶殼上的泥沙。

4、將清洗好的蟶子放入鍋中，加入適量的料酒、生姜片和蔥段，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮5-6分鐘。

5、煮好后撈出蟶子，去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)即可食用。

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