1、準(zhǔn)備材料：小米、水、紅棗(可選)。

2、將小米放入碗中，用清水沖洗幾遍，然后將其浸泡在水中約30分鐘，讓小米充分吸收水分，這樣做可以使煮出的粥更加軟糯可口。

3、把浸泡好的小米倒入鍋中，加入適量的水，小米和水的比例是1:10,也就是說(shuō)，如果用200克小米，就需要加2000毫升水，根據(jù)個(gè)人口味可以適當(dāng)增減水量。

4、用中小火將鍋里的水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，在煮的過(guò)程中要不時(shí)攪拌，防止粘鍋或糊底。

5、當(dāng)粥快熟時(shí)，可以加入紅棗或其他配料，如桂圓、蓮子等，這些配料可以根據(jù)個(gè)人口味自由選擇，需要注意的是，添加配料的時(shí)間要適當(dāng)，以免過(guò)早加入會(huì)影響粥的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

6、繼續(xù)慢火熬煮約30-40分鐘，直到小米變得爛熟軟糯，粥的顏色也變得濃稠透明即可關(guān)火，此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的糖或鹽進(jìn)行調(diào)味。

7、最后將煮好的小米粥倒入碗中，稍微晾涼一會(huì)兒就可以享用了，這種粥口感細(xì)膩、香甜可口，非常適合早餐或晚餐食用。

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