茼蒿和皇帝菜是兩種不同的植物,它們的外觀、口感和營養價值都有所不同,茼蒿葉子綠色較深,口感清香爽口,富含維生素C、胡蘿卜素等營養物質;而皇帝菜的葉子呈淡綠色,口感嫩滑,含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等礦物質,茼蒿和皇帝菜在烹飪上也有所區別,一般用于炒菜或涼拌。

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