腌蘿卜纓子是一道美味可口的家常菜，下面是一種簡單的腌蘿卜纓子的方法：

所需材料：

1、新鮮蘿卜纓子500克

2、大蒜3瓣，生姜1塊

3、食用鹽適量

4、生抽適量

5、香醋適量

6、紅糖適量

7、花椒適量

8、干辣椒適量

9、香油適量

10、清水適量

步驟：

1、將新鮮蘿卜纓子洗凈，切成適當長度。

2、把切好的蘿卜纓子放入大碗中，加入適量的食鹽，用手抓勻，腌制10分鐘，使其出水。

3、將腌制好的蘿卜纓子撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

4、大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段。

5、燒一鍋熱水，將花椒、干辣椒放入鍋中煮沸，然后撈出丟棄。

6、在鍋中加入適量的油，放入花椒粒、干辣椒段、姜片、蒜末炒香。

7、加入適量的生抽、老抽、香醋、紅糖，翻炒均勻，制成調料汁。

8、將炒好的調料汁倒入腌制好的蘿卜纓子中，加入適量的清水，攪拌均勻，讓蘿卜纓子充分吸收調料汁的味道。

9、將腌好的蘿卜纓子放入一個干凈的密封罐中，放入冰箱冷藏2-3天即可。

10、吃的時候取出一些，淋上香油即可享用。

這種方法簡單易學，可以根據個人口味調整調料的比例，制作出屬于自己的獨特口味的腌蘿卜纓子。

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