炸大蝦是一道美味的海鮮菜肴，以下是一種簡單的做法：

1、準備材料：新鮮大蝦、鹽、胡椒粉、淀粉、面包糠、雞蛋和油。

2、將大蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腿，瀝干水分。

3、在一個大碗里，加入適量的鹽、胡椒粉、淀粉和面包糠，攪拌均勻。

4、逐個將大蝦放入碗中，用手指按壓蝦肉，使其裹上一層薄薄的面糊。

5、打一個雞蛋，輕輕將雞蛋倒入碗中，使每個大蝦都裹上一層蛋液。

6、將熱油倒入鍋中，油溫約180攝氏度，當油開始冒煙時，將裹好面糊和蛋液的大蝦逐個放入鍋中，用中小火炸至金黃色，大約需要2-3分鐘。

7、用漏網撈出炸好的大蝦，瀝干油分，放在廚房紙巾上吸去多余油份。

8、趁熱享用美味的炸大蝦。

這種方法簡單易學，炸出來的大蝦色香味俱佳，非常適合家庭聚會或與朋友分享。

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