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大蝦是一道美味的海鮮菜品，下面將介紹怎樣做大蝦好吃又簡單。

材料：

1、新鮮大蝦500克；

2、姜片、蔥段適量；

3、料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖適量；

4、蒜末、香菜末適量。

步驟：

1、將大蝦洗凈，去掉蝦線備用；

2、熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香；

3、加入大蝦翻炒至變色；

4、加入適量料酒提味，再加入鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻；

5、最后加入蒜末和香菜末翻炒幾下即可出鍋。

小貼士：

1、大蝦炒的時間不要太長，否則口感會變硬；

2、如果喜歡口感更加鮮嫩的話，可以在烹調(diào)過程中加入少量的水或高湯；

3、調(diào)料的比例可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。

做大蝦好吃又簡單的關鍵在于火候掌握得好，調(diào)味適中，并且不要過度烹調(diào)，以保持大蝦的鮮美口感。

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