手抓餅是一種美味的街頭小吃，制作簡單，口感酥脆，下面是制作手抓餅的步驟：

1、準備食材：面粉、水、鹽、油。

2、將面粉倒入大碗中，加入適量的水，攪拌均勻，逐漸加入鹽，繼續攪拌，使面團更加勁道，揉面時，可以適當加些水，以免面團太硬，揉至面團表面光滑，蓋上濕布，醒發約30分鐘。

3、將醒發好的面團分成若干小塊，每塊約50克，取一小塊面團，用搟面杖搟成薄片，厚度約為2毫米，搟好的面片要盡量保持寬度均勻，以便于攤煎時受熱均勻。

4、在平底鍋中倒入適量的油，將油均勻涂抹在鍋底，用中小火將油加熱至五六成熱，即為手抓餅的最佳煎制溫度。

5、將搟好的面片放入鍋中，用鏟子輕輕壓扁，使其呈長方形，待一面煎至微黃色，翻面繼續煎另一面，兩面煎至金黃色即可出鍋。

6、將煎好的手抓餅放在案板上，稍稍拍打一下，使其更加松軟，趁熱撕成兩半，即可食用。

就是制作手抓餅的簡短解答。

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