先將牛排從冰箱取出，放置在室溫下約20分鐘，讓其回溫，然后用廚房紙巾或干凈的毛巾將牛排表面的水分吸干，可以在牛排兩面涂抹適量的橄欖油、鹽和黑胡椒等調(diào)料，用電飯煲或平底鍋煎至金黃色，翻面后繼續(xù)煎至合適的熟度，將煎好的牛排放入預(yù)熱過(guò)的烤箱中，用200攝氏度烤3-5分鐘，直至達(dá)到理想的口感。

刀叉怎么拿：握住刀柄，將刀尖與手掌呈45度角，用左手按住牛排，右手持刀，從左側(cè)切開(kāi)牛排，切到底部后，用右手持叉，從右側(cè)插入牛排，輕輕挑起即可，用餐時(shí)，先用餐刀切一小塊牛排送入口中，然后用叉子舀起食物慢慢吃。

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