1、將江米浸泡在水中，至少4小時或過夜。

2、把泡好的江米瀝干，放入蒸鍋內蒸熟。

3、把蒸熟的江米倒入大碗中，加入適量的白酒，攪拌均勻。

4、封閉好碗口，放置在陰涼處發酵1-2個月左右(根據個人口感調整時間)。

5、期間可以每天打開蓋子放氣，并攪拌一下。

6、發酵完成后，將酒液倒入干凈的瓶子里即可享用。

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