運城小吃是指在中國山西省運城市地區流傳的傳統美食，這些美食具有地方特色，口味獨特，深受當地人和游客喜愛，以下是一些著名的運城小吃：

油潑面：這是運城最具代表性的面食之一，以其香辣可口而聞名，面條煮熟后，加入炸好的辣椒、花椒、大蔥等調料，最后淋上熱油，味道濃郁誘人。

豆腐腦：運城豆腐腦選用優質黃豆制成，口感細膩，佐料豐富多樣，如醬油、醋、辣椒、蔥花、花生碎等，可根據個人口味搭配。

饸饹：又稱“燴面”，是運城地區的傳統面食，將面團搟成薄片，切成細條，然后煮熟，再將煮熟的面條與肉末、蔬菜等混合燉煮，味道鮮美。

鍋盔：這是一種類似于北方煎餅的面點，但制作方法略有不同，將面粉、水和鹽混合攪拌成糊狀，然后在平底鍋上攤煎至兩面金黃，鍋盔香脆可口，適合作為早餐食用。

灌湯包：運城的灌湯包以皮薄餡嫩、湯汁豐富而著名，將豬肉、香菇、蔥花等餡料包裹在薄薄的面皮中，蒸熟后品嘗，湯汁撲鼻，美味可口。

炒米糕：這是運城地區的一道特色小吃，主要原料為糯米、紅糖和花生仁，將糯米蒸熟后搗成泥狀，加入紅糖和花生仁拌勻，再翻炒至表面微黃即可，炒米糕香甜可口，營養豐富。

僅列舉了部分運城小吃，實際上還有更多的當地特色美食等待您去發掘和品嘗，在品味這些美食的過程中，您不僅能感受到運城的地方文化，還能體驗到山西飲食的魅力。

免責聲明：
本網站致力于提供合理、準確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準確性和完整性，且不對因信息的不合理、不準確或遺漏導致的任何損失或損害承擔責任。本網站所有信息僅供參考，不做交易和服務的根據， 如自行使用本網資料發生偏差，本站概不負責，亦不負任何法律責任。