1. 清洗：將蕨菜放入清水中浸泡，輕輕搓洗，去除表面的泥土和雜質(zhì)，2. 焯水：燒一鍋熱水，將清洗過的蕨菜放入鍋中焯水，時間不要太長，大約1-2分鐘即可，這樣可以殺死蕨菜中的細(xì)菌和蟲卵，3. 瀝水：將焯好水的蕨菜撈出，用冷開水沖洗一下，然后用廚房紙巾或干凈的毛巾擦干水分，4. 冷藏：將瀝干水的蕨菜放入密封袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏室保存，保持在0-4°C的環(huán)境下，這樣可以延長蕨菜的保質(zhì)期，但最好在3天內(nèi)食用完，5. 冷凍：將冷藏的蕨菜放入密封袋或保鮮盒中，盡量不要帶水，放入冰箱冷凍室保存，這樣可以保存更長時間，但需要提前解凍并加熱后才能食用。

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