生榛子和熟榛子的區別主要在于它們的口感和營養價值，生榛子口感較硬，需要先炒熟才能食用，而熟榛子則口感酥軟，可直接食用，生榛子的營養成分較為豐富，包括蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，而熟榛子在炒制過程中部分營養成分會流失，生榛子和熟榛子各有特點，可以根據個人口味和需求選擇食用。

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