要炒出美味的茄子西紅柿，首先將茄子切片或切塊，西紅柿切丁，鍋中加油燒熱，放入茄子翻炒至變色，再加入西紅柿翻炒均勻，最后加入蒜末、生抽、鹽等調料，炒至入味即可，注意不要炒得過久，以保持茄子和西紅柿的口感。

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