煎餅是一種非常受歡迎的街頭小吃，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，美味可口，下面是詳細(xì)的步驟：

材料 :

面粉：2杯

水：1杯

雞蛋：2個(gè)

蔥花：適量

鹽：適量

油：適量

步驟 :

在一個(gè)大碗中，將面粉、水和雞蛋混合在一起，慢慢加入更多的水，同時(shí)不斷攪拌，使面糊變得光滑且無(wú)顆粒。

在平底鍋中加熱一些油，當(dāng)油熱時(shí)，用勺子舀一勺面糊倒入鍋中，迅速地用鏟子把面糊均勻地鋪開(kāi)，使其形成一個(gè)薄餅狀。

當(dāng)餅的一面變成金黃色并開(kāi)始斷裂時(shí)，翻轉(zhuǎn)餅到另一面，繼續(xù)煎至兩面都變成金黃色。

將煎好的餅從鍋中取出，放在廚房紙上吸去多余的油，然后撒上蔥花和鹽，即可食用。

就是制作煎餅的基本步驟，你可以根據(jù)自己的口味添加不同的配料，比如豬肉、蔬菜、豆腐皮等，關(guān)鍵是要保持面糊的稀薄，這樣煎出來(lái)的餅才會(huì)又脆又香，祝你做出美味的煎餅！

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