羊肉卷是一道美味可口的燒烤食品，下面是如何制作羊肉卷的簡短解答：

材料：羊肉500克、鹽適量、胡椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、蔥姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、淀粉適量、油適量。

步驟：

1、將羊肉切成薄片，用刀背拍打一下，使其更加松軟。

2、加入鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蔥姜蒜末、料酒、生抽、糖和淀粉，攪拌均勻腌制30分鐘左右。

3、將腌制好的羊肉片鋪在烤盤上，用刷子刷上一層薄薄的油。

4、放入預熱好的烤箱中，以200度左右的溫度烘烤10-15分鐘左右，直到表面金黃酥脆即可。

5、取出烤好的羊肉卷，切成小段即可享用。

注意事項：

1、切羊肉片時要盡量保持厚度一致，這樣烤出來的羊肉卷才會更加美觀。

2、腌制時間不要過長，否則會影響口感。

3、烤制時要注意火候，避免過度或不足。

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