有機物和無機鹽的主要區別在于它們的化學成分，有機物是含有碳-碳鍵的化合物，通常由生物體產生，它們包括脂肪、蛋白質、碳水化合物等生物分子，而無機鹽則是不含碳-碳鍵的化合物，如鈣、磷、鈉等礦物質，它們通常由非生物體產生，如巖石、土壤等，有機物具有較高的化學活性和生物可利用性，而無機鹽則較低，兩者在生物學和地球化學中都具有重要意義。

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