香菜是一種常見的調味品，也叫芫荽，其品種繁多，根據地域和用途的不同，香菜可以分為以下幾種主要品種：

圓葉香菜：這是最常見的一種香菜品種，葉子圓形，口感清甜，常用于涼拌、燉湯或者火鍋調料。

長葉香菜：這種香菜的葉子較長，味道稍重，適合用于做餡料，比如餃子或者包子。

碎葉香菜：這種香菜的葉子較小，口感較嫩，適合用于調味或者裝飾菜品。

水芹菜：雖然名字中有“芹”，但實際上這是一種與香菜相似的植物，其香味更濃烈，口感更爽脆。

芫荽芽：這種香菜的嫩芽更細小，口感更嫩滑，適合生吃或者做沙拉。

就是一些常見的香菜品種，不同的品種在口感和用途上都有所不同。

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