木糖醇和白砂糖的區(qū)別在于它們的化學結構不同，因此它們的甜度、口感和熱量都有所不同，木糖醇是一種多元醇類物質，而白砂糖則是一種雙糖 。

木糖醇的甜度比白砂糖低，但是它的熱量也比白砂糖低，因此它通常被用來代替白砂糖制作食品，木糖醇不會被人體吸收，因此它不會像蔗糖一樣導致血糖上升 。

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