吃了福壽螺可能會導致食物中毒，因為福壽螺體內可能含有有毒物質，如果食用了未煮熟的或煮熟不徹底的福壽螺，可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛等癥狀，嚴重的情況下，還可能導致肝損傷和腎功能損害，為了避免食物中毒，建議在食用福壽螺前將其充分煮熟，并注意觀察自己的身體狀況，如出現不適癥狀應及時就醫。

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