花膠，又稱魚肚、魚皮、魚腸等，是指魚類體內的一種富含膠原蛋白的珍貴食材，它是魚的哪個部位呢？答案是：花膠來源于魚的腹腔內，靠近骨骼和內臟的部分，這部分魚肉含有較高的膠原蛋白和蛋白質，經過精心加工提煉而成。

花膠具有很高的營養價值，尤其富含膠原蛋白，對皮膚有很好的滋養效果，被譽為“美容圣品”，花膠還含有豐富的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、鋅等，有助于增強體質、提高免疫力。

在烹飪上，花膠可以用來燉湯、煮粥、做甜品等，口感滑嫩，富有彈性，搭配各種食材，如紅棗、枸杞、燕窩等，既美味可口，又具有滋補養生的功效，花膠是眾多食客喜愛的美食佳品。

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