1、準備材料：牛肉(骨頭、肋骨或牛腩)、大蔥、生姜、料酒、清水和調料(鹽、胡椒粉等)。

2、牛肉切塊：將牛肉切成適當大小的塊，以便更好地燉煮。

3、焯水去血沫：將牛肉塊放入鍋中，加入足夠的水，燒開后撈出，去除浮沫，這一步可以去掉牛肉中的雜質和血水。

4、煮湯：將焯水過的牛肉塊放入新的鍋中，加入足夠的清水，再加入切好的大蔥和姜片，倒入適量的料酒，大火燒開后轉小火慢慢燉煮，直至牛肉變得酥軟。

5、調味：在燉煮過程中，根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉等調料，也可以在燉煮快結束時加入蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥等，增加口感和營養。

6、出鍋：燉煮好的牛肉湯倒入碗中，趁熱享用。

注意事項：

- 牛肉要選用新鮮的，品質好的部位，如骨頭、肋骨或牛腩。

- 焯水時要注意火候，避免牛肉過熟。

- 燉煮時間要足夠長，以便牛肉充分酥軟入味。

- 調味時要根據個人口味進行調整，也可以根據季節和地區特點添加不同的調料。

免責聲明：
本網站致力于提供合理、準確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準確性和完整性，且不對因信息的不合理、不準確或遺漏導致的任何損失或損害承擔責任。本網站所有信息僅供參考，不做交易和服務的根據， 如自行使用本網資料發生偏差，本站概不負責，亦不負任何法律責任。