要制作奶蓋，首先準備好以下材料：鮮奶、動物性淡奶油和糖，將鮮奶倒入鍋中加熱至85°C左右，然后熄火，攪拌均勻，接著加入適量的糖，繼續(xù)攪拌至糖完全溶解，此時將淡奶油打發(fā)至7成硬性，與熱牛奶混合，注意不要過度攪拌，最后將奶蓋倒入杯中即可。

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