牛肉丸子是一道美味的家常菜，下面將為您詳細介紹如何制作牛肉丸子。

所需材料：

1、牛肉500克

2、面包屑適量

3、蛋1個

4、蔥姜末適量

5、料酒適量

6、鹽適量

7、胡椒粉適量

8、淀粉適量

9、香油適量

10、清水適量

步驟：

1、將牛肉切成小塊，放入攪拌機中攪打成肉茸狀，加入蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉繼續攪拌均勻，然后加入蛋液、面包屑、淀粉和適量的清水拌勻，揉成光滑的面團。

2、將拌好的牛肉面團搓成長條，切成小塊，用手指將每一小塊壓扁，形成圓形的肉丸子。

3、在鍋中加入足夠的清水，燒開后將肉丸子放入鍋中，用中小火煮至丸子浮起，撈出備用。

4、在同一鍋中加入少許油，放入蔥姜末炒香，然后加入適量的清水，煮沸后倒入丸子，加入鹽、胡椒粉調味，再加入幾滴香油提香。

5、用中小火慢慢燉煮，直至丸子熟透入味即可關火，撈出裝盤食用。

注意事項：

1、牛肉要選用肥瘦適中的部位，這樣做出來的肉丸子才會更加鮮嫩多汁。

2、在攪拌牛肉時，可以根據個人口味適量調整各種調料的用量。

3、煮丸子時要用中小火慢慢燉煮，這樣才能使丸子更加鮮美可口。

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