要自制咸鴨蛋，首先選擇新鮮的鴨蛋，然后用食鹽和茶葉混合腌制，將鴨蛋放入鹽水中，確保鴨蛋完全被鹽水覆蓋，最后密封保存在干燥、陰涼的地方，大約20-30天左右，鴨蛋就會變成美味的咸鴨蛋，注意觀察鴨蛋的狀態，如有發霉、異味等現象，應及時丟棄。

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